Bodegas
Aplicaciones
Bodegas de Vino
La calidad del vino no solo la determina la variedad el origen de la uva o las peculiaridades del entorno, sino también en gran medida el método de producción y de maduración.
Cuando la humedad relativa de aire está por debajo del 70% HR el agua se evapora en mayor cantidad que el etanol produciendo un aumento del porcentaje de éste en el vino.
Para bodegas con humedad constante en el aire del 70% HR, el porcentaje de aire y etanol que se evapora es semejante consiguiendo que no se descontrolen los niveles finales de etanol.
Al conseguir una compensación de la humedad del aire y la de las barricas, se evitan evaporaciones del contenido de estas, y por tanto también disminuye la necesidad de rellenarlas de vino a causa de las mermas Por lo tanto, es esencial contar con una humedad adecuada para conseguir la máxima rentabilidad.
Al conseguir una compensación de la humedad del aire y la de las barricas, se evitan evaporaciones del contenido de estas, y por tanto también disminuye la necesidad de rellenarlas de vino a causa de las mermas Por lo tanto, es esencial contar con una humedad adecuada para conseguir la máxima rentabilidad.
Nuestros beneficios
Reducción de las pérdidas de producto:
- Reducción de la cantidad de bebida extra a añadir para compensar las pérdidas causadas por evaporación y absorción de la madera.
- Incremento del volumen de bebida a vender.
Ahorro energético
- Reducción en los costos de aire acondicionado al ayudar a reducir la temperatura.
- Reducción del consumo de energía.
- Reducción del impacto ambiental.
Incremento de la productividad
- Menor cantidad de trabajo.
- Ahorro en perdida de producto al reducir la parte de los angeles y el devil's cut.
Control del sabor del producto
- Aumento en la calidad del producto.
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